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Edelfäule
Eine umgangssprachliche Bezeichnung für Botrytis (Schimmelpilz), die daraus produzierten Weine bezeichnet man als edelsüß
Edelrebe
Die Edelrebe ist die Mutter aller Weinreben, die Vitis vinifera, also die ursprüngliche Rebe. Aus ihr stammen die verschiedenen Rebsorten von roten und weißen Trauben, die heute in den Weinbergen...
Edelsüß
Unter den Begriffen in der Weinwelt ist die Bezeichnung edelsüß zu finden. Sie bezieht sich auf die Höhe des Restzuckergehaltes oder den Süßegrad, wie er auch durch die Edelfäule verursacht wird....
Eichelmann
Eichelmann , Gerhard, deutscher Weinkritiker und der Verfasser des jährlich erscheinenden Werkes „Deutschland Weine“. Er legt bei der Prämierung jedoch nicht einen einzelnen Wein...
Eiswein
Trauben eines Weinstocks, die bei Minusgraden gelesen werden, können ein hohes Mostgewicht haben und werden deshalb zu Eiswein verarbeitet. Ein solcher Wein hat eine besonders hohe...
Elbling
Zu einer der ältesten Weinreben in Europa zählt die Sorte Elbling . Sie ist eine weiße Sorte und wurde bereits von den Römern angebaut. Diese nannten den Weinstock „Vitis alba“ für weiße...
Entsäuerung
Wie bei anderen Trinkflüssigkeiten kann auch beim Wein eine Entsäuerung durchgeführt werden. Beim Wein muss bei der Entsäuerung jedoch auf die Höhe und die...
Erste Gewächse
Im Rheingau heißen Weine aus den besten Lagen (erste lagen) Erste Gewächse , wenn es sich um die Rebsorten Riesling und Spätburgunder handelt. Der Rheingauer...
Erstwein
Der beste Wein eines Châteaus aus dem Bordeaux wird auch als Erstwein bezeichnet. Außer ihm gibt es noch den sogenannten Zweitwein , eventuell...
Erzeugerabfüllung
Bis zur Mitte des 20. Jahrhunderts war es in Deutschland üblich, dass jeder Winzer seinen Wein in Fässern abfüllte und ihn dann an die Händler verkaufte. Diese füllten den Wein dann...
Erzeugerabfüllung(Gutsabfüllung)
Dies bedeutet, dass alle verwendeten Trauben im selben Betrieb angebaut, gekeltert und zu Wein ausgebaut und auch in diesem Betrieb selbst abgefüllt werden.
Etikettentrinker
Wer meint, dass er aufgrund eines berühmten Namens auf dem Etikett einer Weinflasche immer den besten Wein trinkt, wird von Weinkennern spöttisch als Etikettentrinker...