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Qualitätswein

Um die Qualität von  Wein  zu erhöhen und diese zu sichern, wurden nicht erst seit dem Mittelalter Klassen und Qualitätskriterien eingeführt. Aber in dieser Zeit wurden im Burgenland...

Quetschen

Vor dem Pressen werden die Trauben angequetscht, um einen besseren Saftaustritt der Trauben hervorzurufen (Vorgang bei Weinbereitung).
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