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Qualitätswein
Um die Qualität von Wein zu erhöhen und diese zu sichern, wurden nicht erst seit dem Mittelalter Klassen und Qualitätskriterien eingeführt. Aber in dieser Zeit wurden im Burgenland...
Quetschen
Vor dem Pressen werden die Trauben angequetscht, um einen besseren Saftaustritt der Trauben hervorzurufen (Vorgang bei Weinbereitung).