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Süßdruck (Gleichgepresster)

Eine Schweizer Bezeichnung für einen hellrot gekelterten Roséwein. Nach bzw. vor einer relativ kurzen, noch nicht beendeten Maischegärung wird dieser abgepresst und der Most von den Schalen getrennt. Der noch süße Most nach dem Pressen gibt die Bezeichnung „süß“, welche sich nur darauf bezieht, denn der Wein wird trocken ausgebaut. Er entspricht dem Gleichgepressten(Österreich).

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