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Rebelein-Methode

Eine Schnellmethode für die Bestimmung von Alkoholgehalt, Restzucker, freier und gesamter schwefliger Säure, Weinsäure und Milchsäure im Wein, nach dem deutschen Chemiker Dr. Hans Rebelein (1916-1975). Dieses Verfahren wird noch häufig angewendet, obwohl es nicht mehr dem neuesten wissenschaftlichen Stand entspricht.

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