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Oechsle

Grad Oechsle (Abk. °Oe; nach ihrem Erfinder Ferdinand Oechsle) ist ein wichtiges Qualitätskriterium bei Wein. Mit dieser Maßeinheit bestimmt man die Dichte des Traubensaftes. Je höher das Mostgewicht, desto höher die Qualitätsstufe beim Wein. Die Oechsle-Zahl gibt an, wieviel ein Gramm von einem Liter Most schwerer ist als 1 Liter Wasser. 

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