Weinberge im Licht der untergehenden Sonne

Weinratgeber · Herkunft und Wissen

Deutscher Wein: Anbaugebiete, Qualitätsstufen und das Große Gewächs

Deutscher Wein ist so vielfältig wie seine 13 Anbaugebiete. Wir zeigen Ihnen, was Qualitätsstufe, VDP-Adler und Großes Gewächs auf dem Etikett bedeuten, und empfehlen Weine von der Mosel bis an den Kaiserstuhl.

Große Gewächse im Shop Weine nach Region

Große Gewächse
Versandfrei ab 99 €
Weingut seit 1600

Kurz gesagt

Deutscher Wein wächst in 13 Anbaugebieten auf gut 100.000 Hektar, auf mehr als zwei Dritteln davon stehen weiße Sorten, allen voran Riesling. Wie eng die Herkunft gefasst ist, zeigen Qualitätsstufe und Lage auf dem Etikett, an der Spitze steht das Große Gewächs.

13Anbaugebiete
103.687 haRebfläche (2023)
23,5 ProzentAnteil Riesling

Von der Brogsitter WeinredaktionAktualisiert am 9. November 2026Lesezeit rund 8 Minuten

Unsere Empfehlungen

Acht deutsche Spitzenweine zum Entdecken

Große Gewächse und Lagenweine aus sieben Anbaugebieten, dazu ein Spätburgunder aus unserem eigenen Weingut an der Ahr.

Robert WeilKiedrich Gräfenberg Riesling VDP. Großes Gewächs 2023Aus Parzellen mit bis zu 60 Prozent Neigung, mineralisch und elegant.Riesling · RheingauIm Shop ansehen

WittmannAulerde Riesling VDP Großes Gewächs 2024Dicht und mineralisch, mit lebendiger Säure.Riesling · RheinhessenIm Shop ansehen

Fritz HaagBrauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling VDP Großes Gewächs 2022Würziger Duft nach Schiefer und exotischen Früchten.Riesling · MoselIm Shop ansehen

DielGoldloch Riesling VDP Großes Gewächs 2022Weinbergpfirsich, viel Frucht und feines Säurespiel.Riesling · NaheIm Shop ansehen

Konrad SalweyHenkenberg Grauburgunder VDP Großes Gewächs 2022Birne und Kräuter, ungefiltert abgefüllt.Grauburgunder · BadenIm Shop ansehen

Hans WirschingIphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner VDP Große Lage GG 2022Silvaner von alten Reben an steilen Südhängen.Silvaner · FrankenIm Shop ansehen

Erste Lage

Franz KellerOberbergener Bassgeige Spätburgunder 2022Spätburgunder von vulkanischen Terrassen am Kaiserstuhl.Spätburgunder · BadenIm Shop ansehen

Eigener Wein

BrogsitterEDITION B AHR-Spätburgunder 2024Unser Spätburgunder von der Ahr, im Eichenfass gereift.Spätburgunder · AhrIm Shop ansehen

Alle Großen Gewächse

Weinkarte Deutschland

Deutscher Wein nach Anbaugebiet

Wählen Sie eine Region, wir zeigen Ihnen typische Weine von dort.

Riesling vom Schiefer

An Mosel, Saar und Ruwer wachsen Rieslinge auf steilen Schieferhängen. Mit rund 8.500 Hektar ist die Mosel das fünftgrößte Anbaugebiet.

Unser Tipp: Ein feinherber Mosel-Riesling passt gut zur asiatischen Küche.

Fritz HaagBrauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling VDP Großes Gewächs 2022Brauneberger Juffer Sonnenuhr, würzig nach Schiefer.Riesling · MoselIm Shop ansehen

Reichsgraf von Kesselstatt Scharzhofberger Riesling VDP Großes Gewächs 2022

KesselstattScharzhofberger Riesling VDP Großes Gewächs 2022Aus dem Scharzhofberg an der Saar, salzige Mineralität.Riesling · SaarIm Shop ansehen

Van VolxemGoldberg Riesling VDP Großes Gewächs 2024Kraftvoll und würzig, zu Fisch und Meeresfrüchten.Riesling · MoselIm Shop ansehen

Grans-FassianLaurentiuslay Riesling VDP Großes Gewächs 2023Weißer Pfirsich und Mango, mineralisch.Riesling · MoselIm Shop ansehen

Die Anbaugebiete

Deutscher Wein aus 13 Anbaugebieten

Qualitätswein und Prädikatswein stammen immer zu 100 Prozent aus einem der 13 Anbaugebiete. Das größte ist Rheinhessen, gefolgt von Pfalz, Baden und Württemberg. Die kleinsten sind Mittelrhein, Hessische Bergstraße, Sachsen und Ahr mit jeweils rund 450 bis 550 Hektar.

Auf mehr als zwei Dritteln der Rebfläche stehen weiße Sorten. Riesling ist mit 23,5 Prozent die wichtigste Rebsorte, beim Rotwein führt der Spätburgunder mit 11,1 Prozent. Die Böden reichen vom Schiefer an der Mosel bis zum Vulkangestein am Kaiserstuhl.

27.499 haRheinhessen
460 haMittelrhein
69 Prozentweiße Rebsorten

Weingesetz

Die vier Qualitätsstufen für deutschen Wein

Eine dieser Angaben steht auf jedem deutschen Wein. Sie zeigt, wie genau die Herkunft festgelegt ist und wie streng geprüft wird.

Stufe 1Deutscher Wein

Wein aus deutschen Trauben ohne geschützte Herkunftsangabe. Ein Anbaugebiet steht nicht auf dem Etikett.

Stufe 2Landwein

Wein mit geschützter geografischer Angabe: Mindestens 85 Prozent der Trauben stammen aus dem genannten Landweingebiet.

Stufe 3Qualitätswein

Zu 100 Prozent aus einem der 13 Anbaugebiete und amtlich geprüft. Vor der Gärung darf in Grenzen Zucker zugesetzt werden.

Stufe 4Prädikatswein

Wie Qualitätswein, aber ohne Zuckerzusatz. Das Prädikat beschreibt die Reife der Trauben bei der Lese.

Prädikate

Vom Qualitätswein bis zur Trockenbeerenauslese

Prädikate stehen für die Reife der Trauben bei der Lese, nicht für die Süße. Eine Spätlese kann deshalb auch trocken sein.

QualitätsweinZuckerzusatz erlaubt
Kabinettreife Trauben
Spätlesespäte Lese
Auslesevollreif, verlesen
Beerenausleseüberreif, edelfaul
Eisweingefroren gelesen
Trockenbeerenausleseeingeschrumpft, edelfaul

Beerenauslese und Trockenbeerenauslese werden immer von Hand gelesen. Für Eiswein müssen die Trauben bei Lese und Kelterung gefroren sein.

VDP-Klassifikation

Die VDP-Pyramide: je enger die Herkunft, desto höher die Stufe

Rund 200 Weingüter gehören zum VDP, dem Verband Deutscher Prädikatsweingüter. Sie ordnen ihre Weine nach eigenen, strengeren Regeln in vier Stufen.

Stufe 1

VDP.Gutswein

Der Einstieg: Alle Trauben stammen aus eigenen Weinbergen des Guts, der Ertrag ist auf 75 Hektoliter pro Hektar begrenzt.

Robert Weil Riesling Classic

Stufe 2

VDP.Ortswein

Trauben aus den besten Weinbergen einer Gemeinde, nur regionaltypische Rebsorten, höchstens 75 Hektoliter pro Hektar.

Robert Weil Kiedricher Riesling

Stufe 3

VDP.Erste Lage

Weine aus klar abgegrenzten Lagen mit eigenem Profil, selektiv von Hand gelesen, höchstens 60 Hektoliter pro Hektar.

Robert Weil Kiedrich Klosterberg

Stufe 4

VDP.Große Lage

Die besten Weinberge der Güter, höchstens 50 Hektoliter pro Hektar. Weine mit Restsüße tragen hier ein Prädikat wie Kabinett.

Josephshöfer Kabinett feinherb

Die Spitze

VDP.Großes Gewächs

Der trockene Wein aus einer Großen Lage, erkennbar am GG. Weißweine kommen ab dem 1. September des Folgejahres in den Handel, Rotweine ein Jahr später.

Robert Weil Gräfenberg GG

Erkennungszeichen

Der Traubenadler

Alle Weine der Mitgliedsgüter tragen den VDP-Adler auf der Kapsel. Der Verband wurde 1910 gegründet und bewirtschaftet rund 5,5 Prozent der deutschen Rebfläche.

Fritz Haag Juffer Sonnenuhr GG

Steiler Weinberg mit Rebzeilen unter blauem Himmel

Großes Gewächs

Großes Gewächs: der trockene Spitzenwein aus der besten Lage

Beim VDP ist ein Großes Gewächs der trockene Wein aus einer Großen Lage. Die Trauben werden selektiv von Hand gelesen, der Ertrag ist begrenzt, und rote Große Gewächse reifen mindestens zwölf Monate im Eichenfass.

Seit dem Weingesetz von 2021 kennt auch das staatliche Weinrecht das Große Gewächs, als höchste Stufe der Lagenweine. Auch dort gilt: nur eine Rebsorte, Handlese, trockener Ausbau und eine Prüfung durch eine Kommission. Diese drei Großen Gewächse zeigen, wie unterschiedlich Riesling je nach Herkunft schmeckt:

RheingauGräfenberg GG

RheinhessenAulerde GG

MoselJuffer Sonnenuhr

Rebsorten

Die wichtigsten Rebsorten in Deutschland

Anteil an der deutschen Rebfläche, dazu je ein Wein zum Probieren.

23,5 Prozent

Riesling

Rund jeder vierte Rebstock in Deutschland ist ein Riesling. Unser Tipp für den Einstieg: ein Gutsriesling eines VDP-Weinguts.

Wittmann Riesling

11,1 Prozent

Spätburgunder

Die wichtigste rote Rebsorte. Sie wächst von Baden bis an die Ahr und bringt elegante Rotweine mit roter Frucht.

Salwey Spätburgunder Kaiserstuhl

10,4 Prozent

Müller-Thurgau

Die zweitwichtigste weiße Sorte, oft auch als Rivaner bezeichnet. Frisch und unkompliziert, ein Weißwein für jeden Tag.

Franz Keller Müller-Thurgau

8,1 Prozent

Grauburgunder

Weiße Rebsorte aus der Burgunderfamilie und die vierthäufigste Sorte in Deutschland. Unser Tipp: ein Großes Gewächs aus Baden.

Salwey Henkenberg GG

6,4 Prozent

Dornfelder

Farbintensive rote Sorte, die es trocken, halbtrocken und mild gibt. Unser Tipp: Dornfelder aus der Pfalz.

Anselmann Dornfelder

6,1 Prozent

Weißburgunder

Auch Weißburgunder stammt aus der Burgunderfamilie. Er ist ein guter Begleiter zu Spargel, Fisch und hellem Fleisch.

Hermannsberg Weißer Burgunder

Langer Gewölbekeller mit Holzfässern in Regalen

Große Gewächse entdecken

Spitzenweine aus Großen Lagen und Weine aus allen großen deutschen Anbaugebieten, versandkostenfrei ab 99 €.

Große Gewächse im Shop

Gut zu wissen

Häufige Fragen

Wie viele Weinanbaugebiete gibt es in Deutschland?

Deutschland hat 13 Anbaugebiete für Qualitäts- und Prädikatswein: Rheinhessen, Pfalz, Baden, Württemberg, Mosel, Franken, Nahe, Rheingau, Saale-Unstrut, Ahr, Sachsen, Hessische Bergstraße und Mittelrhein. Zusammen kommen sie auf rund 103.700 Hektar Rebfläche.

Welches ist das größte Weinanbaugebiet in Deutschland?

Rheinhessen ist mit 27.499 Hektar das größte deutsche Anbaugebiet, gefolgt von der Pfalz mit 23.793 Hektar. Das kleinste ist der Mittelrhein mit 460 Hektar.

Was bedeutet VDP auf dem Etikett?

VDP steht für den Verband Deutscher Prädikatsweingüter, einen Zusammenschluss von rund 200 Weingütern. Alle Weine der Mitglieder tragen den Traubenadler auf der Kapsel und folgen der VDP-Klassifikation vom Gutswein bis zur Großen Lage.

Was ist ein Großes Gewächs?

Ein Großes Gewächs, kurz GG, ist ein trockener Spitzenwein aus einer einzelnen, besonders guten Lage. Beim VDP stammt er aus einer Großen Lage, die Trauben werden von Hand gelesen, und der Wein kommt erst nach längerer Reife in den Handel.

Was ist der Unterschied zwischen Qualitätswein und Prädikatswein?

Beide stammen zu 100 Prozent aus einem der 13 Anbaugebiete und sind amtlich geprüft. Beim Qualitätswein darf vor der Gärung Zucker zugesetzt werden, um den Alkoholgehalt zu erhöhen, beim Prädikatswein nicht. Dafür trägt er ein Prädikat wie Kabinett oder Spätlese.

Ist ein Prädikatswein immer süß?

Nein. Das Prädikat beschreibt die Reife der Trauben bei der Lese, nicht den Geschmack. Eine Spätlese kann trocken, halbtrocken oder süß ausgebaut sein, entscheidend ist die Geschmacksangabe auf dem Etikett.

Welche Rebsorte wird in Deutschland am meisten angebaut?

Riesling ist mit 23,5 Prozent der Rebfläche die wichtigste Rebsorte in Deutschland. Es folgen Spätburgunder mit 11,1 Prozent und Müller-Thurgau mit 10,4 Prozent.

Mehr aus dem Weinratgeber

Über BrogsitterBrogsitter ist Weingut, Privat-Sektkellerei und Weinversand aus Grafschaft-Gelsdorf an der Ahr. Die Familie baut seit 1600 Wein an und führt das Haus heute in elfter Generation. Neben den eigenen Weinen wählen unsere Sommeliers Weine, Sekte und Champagner aus aller Welt aus, die Sie im Onlineshop und in unseren Vinotheken in Gelsdorf, Köln und Koblenz finden. Mehr über uns

Quellen