Alkoholfreier Sekt: prickelnd anstoßen ohne Promille

Streng genommen nicht, denn der Begriff Sekt ist Qualitätsschaumwein vorbehalten. Auf dem Etikett steht deshalb zum Beispiel schäumendes Getränk aus entalkoholisiertem Wein. Im Alltag hat sich alkoholfreier Sekt trotzdem als Begriff eingebürgert.

Nein. Prosecco ist eine geschützte Ursprungsbezeichnung mit einem vorgeschriebenen Mindestalkoholgehalt, und Italien schließt Weine mit geschützter Herkunft per Dekret von der Entalkoholisierung aus. Es gibt aber alkoholfreie Alternativen aus Italien, etwa den LOIM|0 von Bortolomiol aus Valdobbiadene.

Meist wird einem fertigen Wein der Alkohol schonend entzogen, anschließend wird Kohlensäure zugesetzt. Eine zweite Gärung wie beim klassischen Sekt würde neuen Alkohol bilden. Daneben gibt es prickelnde Getränke auf Basis von Traubensaft, Fruchtsaft oder Tee.

Oft ja. Weil der Alkohol als Geschmacksträger fehlt, geben Hersteller häufig Zucker oder Traubenmost zu. Das österreichische Verbrauchermagazin Konsument fand die alkoholfreien Sekte in seinem Test deutlich lieblicher. Wer es trocken mag, achtet auf den Zucker in der Nährwerttabelle.

Höchstens 0,5 Prozent vol, wenn er aus entalkoholisiertem Wein besteht. Steht 0,0 Prozent vol auf dem Etikett, liegt der Gehalt unter 0,05 Prozent vol. Was das für Schwangerschaft und Autofahren bedeutet, erklären wir in unserem Ratgeber zu alkoholfreiem Wein.

Deutlich weniger als klassischer Sekt, nach Angaben der Stiftung Warentest etwa ein Drittel. Wie viel Zucker und Energie ein Prickler genau hat, steht in der Nährwerttabelle auf dem Etikett oder hinter dem QR-Code.

Mit einem dichten Sektverschluss im Kühlschrank etwa ein bis zwei Tage, danach lässt die Kohlensäure spürbar nach. Ungeöffnet gilt das Mindesthaltbarkeitsdatum auf dem Etikett.