Lugana Wein: der Weißwein vom Südufer des Gardasees

Lugana ist ein trockener Weißwein mit geschützter Herkunft (DOC) vom Südufer des Gardasees. Er wird zu mindestens 90 Prozent aus der Rebsorte Turbiana gekeltert und schmeckt frisch, blumig und mineralisch.

Aus der Turbiana, die auch Trebbiano di Lugana heißt. Sie gehört zum Trebbiano di Soave und wurde lange mit Verdicchio verwechselt. Mindestens 90 Prozent eines Lugana müssen aus Turbiana stammen.

Junger Lugana duftet blumig mit Noten von Mandel und Zitrus, er ist frisch und hat einen langen Abgang. Superiore und Riserva werden goldener und mineralischer, die Riserva zeigt Anklänge von Feuerstein.

Ja, Lugana wird in aller Regel trocken ausgebaut. Nur die seltene Spätlese Vendemmia Tardiva ist weicher, laut Konsortium aber nicht zu süß.

Es ist vor allem die Reifezeit. Lugana kommt ab dem 15. Januar nach der Lese in den Handel. Ein Superiore reift mindestens zwölf Monate, eine Riserva mindestens 24 Monate, davon sechs in der Flasche.

Lugana passt zu Fisch und Meeresfrüchten, zu Risotto, Pasta mit hellen Saucen, Antipasti und Geflügel. Als Aperitif schmeckt er mit Oliven, Grissini oder Frischkäse.

Den jungen Lugana genießen Sie am besten in den ersten zwei bis drei Jahren. Superiore und Riserva können laut Konsortium bis zu zehn Jahre reifen. Geöffnet hält er sich gut verschlossen im Kühlschrank zwei bis drei Tage.

Ja, der Lugana Spumante ist einer der fünf Typen der Herkunft. Er entsteht entweder durch Gärung im Drucktank, dann ist er frisch und unkompliziert, oder klassisch in der Flasche, dann wird er feiner und komplexer. Cà dei Frati füllt außerdem einen Spumante aus Turbiana und Chardonnay mit Flaschengärung.

Ein junger Lugana schmeckt bei 9 bis 11 °C am besten. Eine Riserva darf etwas wärmer sein, etwa 12 °C, damit sich ihre Aromen entfalten.