Cabernet Sauvignon: der Wein mit unverwechselbarem Charakter

Cabernet Sauvignon ist die weltweit am meisten angebaute Rebsorte – die Weinwelt liebt sie und nahezu jeder Weintrinker kennt sie. Doch egal von welchem Fleckchen der Wein-Erde er kommt: Der Cabernet-Sauvignon-Wein bleibt in seinem Charakter unverwechselbar. Er ist in erster Linie ein hervorragender Cuvée-Partner, überzeugt aber auch sortenrein. Entdecken Sie beste Cabernet-Sauvignon-Weine in unserem Onlineshop.

Cabernet-Sauvignon-Fakten auf einen Blick

• Weinart: Rotwein und Roséwein
• Herkunft: wahrscheinlich Frankreich (Bordeaux)
• Anbaugebiete: in allen Weinländern; hauptsächlich Frankreich, USA, Spanien, Chile, Argentinien, Italien und Südafrika
• Geschmack: kräftig und körperreich; Aromen von Schwarzer Johannisbeere, Pflaumen, schwarzen Kirschen, grüner Paprika, Lakritze, Eukalyptus, Pfefferminze
• Trinktemperatur: 16 bis 18 Grad
• Alkoholgehalt: hoch

Woher stammt der Cabernet Sauvignon?

Die genaue Herkunft ist nicht abschließend geklärt – ihren Siegeszug startete die Edelrebe im französischen Weinbaugebiet Bordeaux. Sie ist eine natürliche Kreuzung aus der in Bordeaux heimischen roten Rebe Cabernet Franc und der weißen Sauvignon Blanc.

Wo wird der Cabernet Sauvignon angebaut?

Cabernet Sauvignon ist die meistangebaute Rebsorte der Welt: Sie belegt knapp 300.000 Hektar. Frankreich ist das Cabernet-Land Nummer eins – hier ist etwa ein Fünftel der weltweiten Anbaufläche zu finden. Die USA, Spanien, Chile, Argentinien, Italien und Südafrika kommen ebenfalls auf Flächen im fünfstelligen Hektarbereich. Zu finden ist die Rebsorte jedoch auch in Weinländern wie Israel, Kanada oder Moldawien. In zu weit nördlich gelegenen Weinbaugebieten gedeiht die Cabernet-Sauvignon-Traube schlecht – die Beeren haben dort nicht ausreichend Zeit, um zu reifen.

Ein warmes, maritimes Klima mit gleichmäßigen Temperaturen und ein Boden ohne Staunässe bekommen dem Cabernet-Sauvignon-Wein am besten.

Warum gibt es den Cabernet-Sauvignon-Wein häufig als Cuvée?