Die Lage Gau-Bickelheimer Saukopf ist eine Südlage östlich von Bad Kreuznach. Unter dem Namen "in dem Säukopf" findet sich 1713 erstmal eine urkundlich Erwähnung. Es beruht wahrscheinlich auf dem mittelhochdeutschen „Seihen“ für „Rinnsal, feuchte Stelle“. Die vorherrschenden Böden mit ihren kalkreichen, tonigen Ablagerungen aus dem Tertiärmeer sind nährstoffreich. Diese fantastische Eisweinköstlichkeit aus Silvaner ist körperreich, dicht, reichhaltig und mit kommt mit einem cremigen Schmelz daher. Am Gaumen wirkt ein spannungsreiches Verhältnis zwischen Süße und dezenter Herbe. Er verströmt einen verlockenden Duft von Nektarinen und Aprikosen sowie Lychees. Trotz schwieriger Erntebedingungen bei frostigen -9° C, ist unseren Kellermeistern eine großartige Spezialität gelungen.

0,375 L