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Um einen klaren und gold-glänzenden Champagner zu erhalten, mussten die Kellermeister einige Prozesse durchlaufen. Mit der Remuage wurde ein Vorgang entwickelt, der das gewünschte Ergebnis zuverlässig erfüllt. Doch auch dieser wurde über die Jahre hinweg weiterentwickelt.
Nachhaltigen Weinanbau gibt es in der Champagne schon seit dem Anfang der 2000er Jahren. Lesen Sie mehr über die Entwicklung und Ziele der wohl bekanntesten französischen Region.
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