Weißwein – Der gute Tropfen zum Essen

Der Sommer gilt als die Zeit für Weißwein, doch schmeckt er auch im Winter gut – am liebsten zu einem guten Essen. Aus den bekannten Rebsorten Riesling, Chardonnay und Weiß- und Grauburgunder wird er hergestellt, aber auch aus anderen Rebsorten entstehen Weißweine von exzellenter Qualität.

Trockene, halbtrockene und süße Weißweine

Weißweine lassen sich einteilen in trockene und halbtrockene Weißweine. Ein Weißwein darf dann trocken genannt werden, wenn er einen Restzuckergehalt von höchstens neun Gramm pro Liter besitzt. Dabei darf der Zuckergehalt maximal zwei Gramm über dem Säuregehalt liegen. Je nach der Rebsorte können die Werte im Restzuckergehalt sehr verschieden ausfallen. Bei einem Riesling können Werte von bis zu sieben bis neun Gramm pro Liter Zucker erreicht werden, damit er fruchtig und aromatisch schmeckt. Bei anderen trockenen Weißweinen ist viel weniger Restzucker nötig, damit sie eine ähnliche Wirkung zurücklassen. Was viele nicht wissen: Trockene Weißweine eignen sich nicht immer für Diabetiker. Denn für Diabetiker sind nur Weine geeignet, bei denen der Zuckergehalt höchstens vier Gramm pro Liter erreicht. Weißweine, die halbtrocken genannt werden dürfen, haben höchstens einen Restzuckergehalt von 18 Gramm pro Liter, wobei der Zuckergehalt maximal zehn Gramm pro Liter über dem Säuregehalt sein darf. Nur halbtrockener Schaumwein darf wegen seines Kohlesäuregehalts einen höheren Restzuckergehalt besitzen. Bei lieblichen Weißweinen liegt der Restzuckergehalt bei über 18 Gramm pro Liter. Während es in Deutschland einige süße Weißweine gibt, spielen sie am internationalen Weinmarkt eine eher geringe Rolle. Besonders Massenweine sind oft lieblich. Weltweit sind vielmehr die edelsüßen Weine wichtig. Neben diesen kann man in Deutschland auch liebliche Schaumweine kaufen, die aber nur in seltenen Fällen nicht Teil der Massenproduktion sind.

Unser Sortiment an Weißweinen

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