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Der Vidal Sparkling Icewine, also der "Prickelnde Eiswein", verströmt einen verlockenden Duft nach Nektarinen und Aprikosen sowie Lychees. Am Gaumen versprüht der Wein sein ganzes Temperament. Ein ganzer Aromenstrauß entfaltet sich und eine feine Säure bietet perfekte Balance. Winemaker Bruce Nicholson ist mit dem 2006er - trotz schwieriger Erntebedingungen - wieder einmal eine großartige Spezialität gelungen, die ihresgleichen in der Weinwelt erst noch finden muss
Weingut Inniskillin
Das Weingut Inniskillin wurde nach einem berühmten irischen Regiment benannt, den Inniskillin Fusiliers, die im Krieg von 1812 in Nordamerika dienten. Im Juli 1975 wurde Inniskillin Wines von Karl J. Kaiser und dem Italo-Kanadier Donald J.P. Ziraldo gegründet. Inniskillin Eisweine gelten weltweit als besondere Spezialität und sind ein wahres Geschenk des Winters an den Weinliebhaber. In Niagara Peninsula, am Südufer des Ontariosees, wird die Vidal-Rebe angebaut. Sie eignet sich hervorragend für die Eisweinherstellung, denn sie ist besonders winterhart. DieTrauben für den Vidal Gold werden auf Inniskillin bei tiefsten Frosttemperaturen (-10° C) geerntet, nur dann haben die Trauben ein Höchstmaß an Konzentration und ein besonders hohes Mostgewicht erreicht.Trennt man die gefrorenen Trauben während der Pressung vom gefrorenen Wasser, bleibt die volle Konzentration des köstlichen Nektars zurück. |
