Prosecco – Die spritzige Alternative

Der Prosecco ist ein Schaumwein, der in Deutschland immer beliebter wird. Er hat sich mittlerweile von einem Modetrend zu einer festen Institution auf dem deutschen Markt entwickelt. Die Rebsorte mit dem Namen Prosecco steht dabei Pate für diesen prickelnden Schaumwein. Die Rebe, die auch einmal kurzfristig kurz vor dem Aussterben stand und nur in den italienischen Regionen Friaul und Venetien vorkommt, wird heute wieder vermehrt verwendet. Bester Prosecco stammt auch von dieser Rebe, die nur auf rund 7.000 Hektar angebaut wird. Bei den anderen Produkten handelt es sich meist um die Rebsorten Chardonnay, Bianchetta und Prosecco Lungo, aber auch viele verschiedene andere Sorten kommen bei der Erzeugung in Betracht. Heute ist der Prosecco eine geschützte Marke, früher verwendete man den Namen in vielen Regionen Italiens.

Prosecco – Herstellung und seltene Varianten

Was Deutschland anbelangt, ist der Prosecco Spumante nur dann ein Sekt, wenn er aus der Gärung in der Flasche oder in einem Tank stammt. Die meisten Prosecco werden dabei in Tankgärung hergestellt, da dieses Verfahren eine höhere Produktion verspricht und nicht so zeitintensiv ist wie die Flaschengärung. Der Hersteller bestimmt, welches Verfahren er wählt. Der Name Prosecco steht auch für eine von zwei Spezialitäten, die man meist nur in Italien findet, da die hergestellten Mengen äußerst gering sind. Zum einen der so genannte stille Wein der Prosecco tranquilo, der nur in der Region von Friaul in geringen Mengen produziert wird ,und zum anderen den Prosecco Cartizze, der in den besten Weinlagen der Region um Valdobbiadene aus der Proseccorebe hergestellt wird. Viele Kenner fahren aufgrund der geringen Absatzmenge in diese Region, um diese besondere Rarität genießen zu können.

Die Auswahl an Prosecco in unserem Online Shop

In unserem Online Shop finden sie eine kleine aber feine Auswahl an Prosecco-Spezialitäten. Alle stammen dabei aus der Region Venetien und sind aus Weißweinen erzeugt worden. Wir haben auch einen speziellen Róse Prosecco in unserer Auswahl, der einen herrlichen beerigen Geruch besitzt und fein auf der Zunge zergeht. Auch einen wahren Siegertypen findet man in unserer Auswahl. Dieser Prosecco wurde in Deutschland mit dem großen Weinpreis in Silber ausgezeichnet.