Crémant – Schaumwein mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung

Der Crémant ist ein Schaumwein, der in Weinanbaugebieten außerhalb der Champagne hergestellt wird. Er wird aber auch im Champagnerverfahren gemacht und hat eine Herkunft, die streng kontrolliert wird. Bei der Herstellung des Crémant muss ganz genau auf verschiedene Kriterien geachtet werden. Zu diesen zählen, dass er nur aus ganzen Trauben gepresst werden darf und zwölf Monate lagern muss. Die Herstellung muss aus Grundweinen bestehen, die mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung gekeltert wurden. Der Crémant darf dabei nur maximal 150 mg Schwefeldioxid pro Liter Wein enthalten und muss einer Geschmacksprüfung unterzogen werden.

Rebsorten und berühmte Anbaugebiete

Was die Rebsorten für die Herstellung des Crémant anbelangt, unterscheiden sie sich von Region zu Region. Auf den Etiketten findet sich immer wieder die Bezeichnung, aus welcher Traubenfarbe der jeweilige Crémant hergestellt wurde, denn die weißen Schaumweine können auch aus dunklen Trauben produziert worden sein. Aber Rosé Crémants gibt es bei vielen Herstellern zu kaufen. Ansonsten variieren die Rebsorten von Anbaugebiet zu Anbaugebiet. Zu den bekanntesten Crémants zählt der Crémant de Limoux, der durch Flaschengärung erzeugt und aus der Rebsorte Mauzac gemacht wird. Wenn bei der Herstellung noch mindestens 30 Prozent Chardonnay als Grundwein hinzugesetzt werden, bekommt das Endprodukt den Namen Crémant de Limoux. Der Crémant de Die wird meist aus der Rebsorte Clairette hergestellt. Im Crémant de Bourgogne werden fast alle im Burgund einheimischen Rebsorten zur Erzeugung verwendet. Der Crémant Alsace wird vornehmlich aus Riesling, Chardonnay oder Pinot Noir produziert. Die Anbaugebiete entlang der Loire dürfen außer der Rebsorte Sauvignon Blanc alle einheimischen Rebsorten verwenden.

Der Crémant – Vom Elsass zu Gérard Depardieu

In unserem Online Shop finden sie eine kleine Auswahl an Crémants, die den höchsten Ansprüchen genügen. Dabei sind drei Regionen vertreten, aus denen die Schaumweine kommen. Aus dem Elsass findet man einen hervorragenden Crémant, der aus der Rebsorte Pinot Noir hergestellt wurde und landestypisch hervorragend zu einem Elsässer Flammkuchen passt. Aus dem Tal der Loire stammen gleich zwei Crémants. Einer davon wird auf dem Gut hergestellt, das dem berühmten französischen Schauspieler Gérard Depardieu gehört, der den Weinanbau auf seinem Gut schon seit langer Zeit betreibt. Dieser bei uns erhältliche Crémant wurde vom Schauspieler höchstpersönlich kreiert. Auch aus einem der ältesten Weinhäuser des Elsass stammt eines unserer Produkte. Genießen Sie diese exklusive Auswahl!